Rye Hope del Birrificio Trunasse

Prodotta a Centallo (CN) dall'azienda Birrificio Trunasse, Rye Hope è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,9%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Alternative Grain, generica definizione che indica birre contraddistinte da un'ampia percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pane. In aggiunta tuttavia Rye Hope è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, recente variante delle American IPA, contraddistinte da aspetto torbido, componente amara limitata, aroma di frutta tropicale e corpo morbido. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pane, oltre a note di frutta tropicale, albicocca, pesca e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di resina.