Tre Fontane Tripel del birrificio Abbazia Tre Fontane

Tre Fontane Tripel (8,5%) è una birra di Abbazia Tre Fontane, produttore con sede a Roma (RM). Si ispira vagamente alla tipologia delle Tripel, tradizionale stile legato alla produzione nei monasteri trappisti e identificato da birre chiare, forti e complesse ma anche bilanciate, facili da bere e molto secche. In realtà tuttavia Tre Fontane Tripel presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di eucalipto. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di eucalipto, oltre a note di pesca, agrumi, albicocca e spezie. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di miele, cereali, banana e fiori.