Buia Special del birrificio Agrilab

Buia Special (7%) è una birra di Agrilab, produttore con sede a Campagnano di Roma (RM). Prende grossomodo a modello la categoria delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, creazioni nate negli USA in tempi recenti, nelle quali il tipico profilo aromatico delle American IPA si fonde con il contributo cromatico dei malti scuri, senza note tostate in evidenza. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, vino e distillati. È brassata inoltre con l'impiego di lattosio. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio, oltre a note di legno, resina, agrumi e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di caramello, erba tagliata e cioccolato.