Pull Up del birrificio Aimara

Pull Up è una produzione di Aimara, marchio operante a Subiaco (RM). Prende in partenza a modello la categoria delle Session IPA, versione più leggera delle American IPA, in cui la forza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo piuttosto esile. In realtà però Pull Up è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, caratterizzate da componente amara limitata, corpo morbido, aroma di frutta esotica e aspetto torbido. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pesca, frutta tropicale, albicocca, resina e agrumi e più in lontananza tendenze assimilabili a spezie, melone, fiori e resina.