Baltic Cherry del birrificio Almond '22

Prodotta a Remartello (PE) dall'azienda Almond '22, Baltic Cherry è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,5%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Baltic Porter, birre simili alle Imperial Stout, ma tipiche della cultura brassicola dell'area del Mar Baltico. Possono impiegare indistintamente lieviti ad alta e a bassa fermentazione. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di amarene. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di amarene, oltre a note di caramello, frutta secca, liquirizia, tostato e nocciole. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di uva sultanina, cioccolato, prugna e frutti di bosco.