Arca - Cotogne Edition del birrificio Altotevere

Prodotta da Altotevere di San Giustino (PG), Arca - Cotogne Edition è una birra collaborativa dal tenore alcolico elevato. Si ispira in partenza alla categoria delle Belgian Golden Strong Ale, raggruppamento che identifica produzioni muscolari e chiare nate in Belgio dopo la Prima Guerra Mondiale come risposta alla diffusione delle Pils. In realtà però Arca - Cotogne Edition presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di mele. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mele, oltre a note di pera, spezie, agrumi e albicocca. Infine successivamente si avvertono pennellate di fiori e miele.