Mercy del birrificio Altotevere

Mercy è una produzione di Altotevere, marchio attivo dal 2016 e operante a San Giustino (PG). Prende a modello la tipologia delle Session IPA, incarnazione più leggera delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo alquanto esile. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e successivamente pennellate riconducibili a melone, fiori e spezie.