Honey Cake del birrificio Alvinne

Prodotta a Moen in Belgio dall'azienda Alvinne, Honey Cake è una birra con una gradazione alcolica pari all'11%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Experimental, vaga espressione con cui ci si riferisce a birre realizzate con tecniche innovative, creative e insolite e non associabili a stili precisi. In aggiunta tuttavia Honey Cake è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di fichi e miele. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di miele e fichi, oltre a note di legno.