Wonka del birrificio Amerino

Prodotta a Terni (TR) dall'azienda Amerino, Wonka è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Export Stout, interpretazioni più forti e luppolate rispetto alle normali Stout, trasformatesi nel tempo in un prodotto destinato al mercato straniero. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cioccolato, biscotti, vaniglia e caramello. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di cocco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cioccolato, cocco, biscotti, vaniglia e caramello, oltre a note di caffè e tostato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di frutta secca e liquirizia.