Back to Bock del birrificio Antikorpo Brewing

Back to Bock è una produzione di Antikorpo Brewing, marchio attivo dal 2020 e operante a Sgonico (TS). Si ispira alla tipologia delle Bock, creazioni tipiche della cultura birraria della Germania, caratterizzate per essere solitamente consumate nei mesi invernali e per un tenore alcolico relativamente alto. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Perle. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, miele e cereali e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a spezie e fiori.