Perrito del birrificio Antikorpo Brewing

Prodotta a Sgonico (TS) dall'azienda Antikorpo Brewing, Perrito è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle American Lager, gamma di birre comparse negli USA nella seconda metà del 1800 come variazione delle Pils europee e caratterizzata da un'ampia percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lime. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime, oltre a note di cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di erba tagliata e fiori.