Wai Pia del birrificio Antikorpo Brewing

Wai Pia è una produzione collaborativa di Antikorpo Brewing, marchio attivo dal 2020 e operante a Sgonico (TS). Prende a modello la categoria delle Pilsner, uno degli stili più rivoluzionari di sempre, nato a metà del XIX secolo nell'odierna Repubblica Ceca e consistente in basse fermentazioni bilanciate, eleganti e facili da bere. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Waimea e Wai-iti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori e crosta di pane e in secondo piano sfumature riconducibili a erba tagliata e spezie.