Carya del birrificio Atrium

Carya è una produzione di Atrium, marchio operante a Marche-en-Famenne in Belgio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Brown Ale, interpretazione moderna di antiche birre della Gran Bretagna, contraddistinte da uno spiccato profilo maltato, ma senza i toni torrefatti di Porter e Stout. In realtà però Carya è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole e caramello e in secondo piano sfumature riconducibili a agrumi, cioccolato e frutti di bosco.