Kofi del birrificio Atrium

Prodotta a Marche-en-Famenne in Belgio dall'azienda Atrium, Kofi è una birra con una gradazione alcolica pari all'8%. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Sweet Stout, cioè evoluzione delle normali Stout apparse all'inizio del XX secolo e contraddistinte dall'impiego di lattosio (o di altri ingredienti in grado di fornire zuccheri non assimilabili dai lieviti) così da conferire dolcezza. In aggiunta tuttavia Kofi è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, caffè, cappuccino e cioccolato e in un secondo momento pennellate riconducibili a frutti di bosco.