Onyx del birrificio Atrium

Prodotta a Marche-en-Famenne in Belgio dall'azienda Atrium, Onyx è una birra con una gradazione alcolica pari all'11%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e identificato da Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà però Onyx è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, uva sultanina, caffè e prugna e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a agrumi e caramello.