Don Filippo del birrificio B94

Don Filippo (9,4%) è una birra di B94, produttore con sede a Lecce (LE). Prende in partenza a modello la tipologia delle Belgian Golden Strong Ale, stile che identifica produzioni forti e chiare nate in Belgio dopo la Prima Guerra Mondiale come risposta alla diffusione delle Pils. In aggiunta tuttavia Don Filippo presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti speciali. È brassata inoltre con l'impiego di mandorle. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mandorle, oltre a note di pera, spezie, albicocca e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di fiori e miele.