Wallaby del birrificio Bajön

Wallaby (5,7%) è una birra di Bajön, produttore con sede a Porto Corsini (RA). Si ispira alla tipologia delle American Pale Ale, stile birrario tipico della cultura brassicola degli Stati Uniti, considerabile come un'evoluzione delle English Pale Ale adattata alle materie prime disponibili in patria e al gusto locale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e in un secondo momento tendenze assimilabili a spezie, crosta di pane, fiori, erba tagliata e biscotto.