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Prodotta da Barbaforte di Folgaria (TN), Doppio Scoop è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira alla tipologia delle American IPA, interpretazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo le materie prime disponibili in loco e il gusto locale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e in un secondo momento sfumature riconducibili a spezie e melone.