Grand Cuvée Fumé del birrificio Batzen

Grand Cuvée Fumé (8,5%) è una birra di Batzen, produttore con sede a Bolzano (BZ). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Barley Wine, stile identificato dalle produzioni più complesse e alcoliche della scuola brassicola inglese, caratterizzate da un ricco ventaglio aromatico. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta sotto spirito, prugna, caramello, legno, frutta secca e biscotto e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a tostato, vino e ciliege.