Smoky Bock del birrificio Batzen

Prodotta a Bolzano (BZ) dall'azienda Batzen, Smoky Bock è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,6%. Prende vagamente a modello la tipologia delle Bock, produzioni tipiche della cultura birraria della Germania, caratterizzate per essere solitamente bevute nei mesi freddi e per un tenore alcolico relativamente alto. In aggiunta però Smoky Bock è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che identifica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di fornire un particolare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, miele, cereali e affumicato e successivamente pennellate riconducibili a fiori e spezie.