Cruskziskie del birrificio Bellazzi

Cruskziskie (4,5%) è una birra collaborativa di Bellazzi, produttore con sede a San Lazzaro di Savena (BO). Si ispira vagamente alla tipologia delle Grodziskie, stile tradizionalmente legato alla città polacca di Grodzisk e contraddistinto dal generoso impiego di grano affumicato, oltre che da contenuto alcolico ridotto e una luppolatura evidente. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di peperoni. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di peperoni, oltre a note di cereali e affumicato. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di mela, fiori e spezie.