Arriba Arriba del birrificio Bibibir

Arriba Arriba (4%) è una birra di Bibibir, produttore con sede a Villa Zaccheo - Petriccione (TE). Prende vagamente a modello la tipologia delle American Lager, famiglia di birre comparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come variazione delle Pils europee e caratterizzata da un'ampia percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di sale. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di lime. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di sale e lime, oltre a note di cereali. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di fiori ed erba tagliata.