Um-pà-pà del birrificio Bibibir

Prodotta da Bibibir di Villa Zaccheo - Petriccione (TE), Um-pà-pà è una birra collaborativa dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla tipologia delle Vienna, antico stile prodotto per la prima volta nel 1841 da Anton Dreher e legato alla città di Vienna, costituito da birre ambrate tendenzialmente maltate, relativamente secche e mediamente alcoliche. La luppolatura è ottenuta con varietà Hallertau Mittelfrüh e Cascade. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, cereali e miele di castagno e successivamente pennellate riconducibili a tostato, caramello e fiori.