Call me Claus del birrificio Birra dell'Eremo

Prodotta a Capodacqua di Assisi (PG) dall'azienda Birra dell'Eremo, Call me Claus è una birra con una gradazione alcolica pari al 10,5%. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si identificano birre prodotte tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso caratterizzate da un contenuto alcolico sostenuto e un gusto complesso e pieno. In realtà tuttavia Call me Claus è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Quadrupel, birre legate ai monasteri dei frati trappisti e che identificano il prodotto più alcolico della linea, con un carattere ricco e opulento e una evidente secchezza finale. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di caramello. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caramello, oltre a note di spezie, miele di castagno, prugna e uva sultanina. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di pane di segale, fiori e frutti di bosco, mentre al gusto regala sensazioni per certi versi riconducibili al Natale e all'inverno.