Coffee And Tv del birrificio Birra dell'Eremo

Coffee And Tv è una produzione di Birra dell'Eremo, marchio attivo dal 2012 e operante a Capodacqua di Assisi (PG). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, apparse nel XVIII secolo e reinterpretate in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e USA. In realtà tuttavia Coffee And Tv è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di prugna, uva sultanina e cioccolato. Infine successivamente si avvertono pennellate di agrumi e caramello.