Glaciale del birrificio Birra dell'Eremo

Prodotta a Capodacqua di Assisi (PG) dall'azienda Birra dell'Eremo, Glaciale è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,5%. Prende in partenza a modello la categoria delle Double IPA, versioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo con l'obiettivo di esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In aggiunta però Glaciale presenta anche alcune caratteristiche delle Honey Beer, espressione che indica birre realizzate con l'aggiunta di miele, che può essere di varie varietà e utilizzato in diverse fasi del processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e successivamente sfumature riconducibili a miele, cereali e caramello.