Idioteque del birrificio Birra dell'Eremo

Idioteque (6,1%) è una birra di Birra dell'Eremo, produttore con sede a Capodacqua di Assisi (PG). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle American IPA, birre simbolo della rivoluzione craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lattosio. È brassata inoltre con l'impiego di avena. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio e avena, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di melone e spezie.