Madra del birrificio Birra dell'Eremo

Madra (7,1%) è una birra di Birra dell'Eremo, produttore con sede a Capodacqua di Assisi (PG). Prende a modello la categoria delle Italian Grape Ale, espressione con cui si identifica una famiglia di birre realizzate con l'aggiunta di una percentuale di mosto d'uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) aggiunto durante il processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di vino e uva, che ne contrassegnano i connotati senza tuttavia prevalere sull'anima birraria del prodotto finale.