Materia del birrificio Birra dell'Eremo Fuori produzione

Prodotta a Capodacqua di Assisi (PG) dall'azienda Birra dell'Eremo, Materia è una birra con una gradazione alcolica pari al 10,3%. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Quadrupel, birre legate alle abbazie dei frati trappisti e che identificano il prodotto più alcolico della gamma, con un ventaglio aromatico ricco e opulento e una evidente secchezza finale. In aggiunta però Materia è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caramello. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caramello, oltre a note di miele di castagno, uva sultanina, spezie e prugna. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di frutti di bosco, fiori e pane di segale.