Nevermind del birrificio Birra dell'Eremo

Nevermind (4,8%) è una birra collaborativa di Birra dell'Eremo, produttore con sede a Capodacqua di Assisi (PG). Si ispira alla tipologia delle Schwarz, tipiche birre scure del patrimonio brassicolo tedesco, contraddistinte da corpo moderatamente esile, delicate note torrefatte e netta secchezza a chiudere. La luppolatura è ottenuta con varietà Saaz Special e Saaz. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pane di segale, cioccolato e caffè e successivamente sfumature assimilabili a erba tagliata, caramello e fiori.