Selva del birrificio Birra dell'Eremo

Prodotta da Birra dell'Eremo di Capodacqua di Assisi (PG), Selva è una birra dal tenore alcolico elevato. Si ispira alla tipologia delle Italian Grape Ale, definizione con cui si identifica una famiglia di birre realizzate con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) aggiunto durante l'iter produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva e vino, che ne marcano i connotati senza tuttavia imporsi sull'anima birraria del prodotto finale.