Cinquantino del birrificio Birra di Naon

Cinquantino è una produzione di Birra di Naon, marchio attivo dal 2014 e operante a Porcia (PN). Si ispira vagamente alla categoria delle Golden Ale, recente stile brassicolo di stampo britannico composto da birre chiare facili da bere e piuttosto rinfrescanti, con il luppolo protagonista. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pepe. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Magnum, Perle e Saphir. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pepe, oltre a note di fiori, agrumi ed erba tagliata. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di biscotto e crosta di pane.