Coglians 5 del birrificio Birra di Naon

Prodotta a Porcia (PN) dall'azienda Birra di Naon, Coglians 5 è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Prende vagamente a modello la categoria delle India Pale Ale, antico stile inglese particolarmente amaro e alcolico per gli standard della cultura brassicola locale, diventato a partire dagli anni '80 l'emblema della rivoluzione internazionale della birra craft. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di bacche di ginepro. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di bacche di ginepro, oltre a note di terra, fiori e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di caramello e spezie.