Deep Ruis del birrificio Birra OV

Deep Ruis (5%) è una birra di Birra OV, produttore con sede a Busto Arsizio (VA). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle American Lager, gamma di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del XIX secolo come variazione delle Pils europee e contraddistinte da un'ampia percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). In realtà però Deep Ruis è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Alternative Grain, generica definizione che indica produzioni caratterizzate da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e in un secondo momento tendenze assimilabili a erba tagliata e fiori.