DDC Porter del birrificio Birra Perugia

DDC Porter (5,5%) è una birra di Birra Perugia, produttore con sede a Perugia (PG). Prende in partenza a modello la tipologia delle Porter, antiche birre scure comparse a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari in patria e all'estero nel corso del 1800, prima di estinguersi nel secondo dopoguerra ed essere riproposte in tempi recenti. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cacao, oltre a note di pane di segale, biscotto, tostato e caramello. Infine successivamente si avvertono sfumature di nocciole, cioccolato e terra.