Prodotta da Birra Perugia di Perugia (PG), Italian Pilsner è una birra collaborativa dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle Pilsner, uno degli stili più rivoluzionari della storia, nato a metà del 1800 nell'odierna Repubblica Ceca e consistente in basse fermentazioni bilanciate, eleganti e facili da bere. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, crosta di pane e fiori e in un secondo momento tendenze assimilabili a erba tagliata e spezie.