Panamanà del birrificio Birra Perugia

Prodotta a Perugia (PG) dall'azienda Birra Perugia, Panamanà è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,5%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate al mercato estero, specialmente nella Russia imperiale. In realtà però Panamanà è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di uva sultanina, prugna e cioccolato. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di caramello e agrumi.