Terza Classe del birrificio Birra Perugia

Terza Classe è una produzione di Birra Perugia, marchio attivo dal 2013 e operante a Perugia (PG). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Porter, storiche birre scure nate a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari in patria e all'estero nel corso del 1800, prima di scomparire dopo la Seconda Guerra Mondiale ed essere riprodotte in tempi recenti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, capaci di fornire un particolare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, pane di segale, affumicato, caramello e biscotto e più in lontananza pennellate assimilabili a nocciole, cioccolato e terra.