Prodotta da Birra XO di Pomezia (RM), Etto è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle American IPA, interpretazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e le materie prime disponibili in loco. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e successivamente tendenze riconducibili a spezie e melone.