Mandakilo del birrificio Birra XO

Mandakilo è una produzione di Birra XO, marchio operante a Pomezia (RM). Si ispira grossomodo alla categoria delle Double IPA, variazioni più intense, amare e alcoliche delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura abbondante, ma anche da un'elevata bevibilità. In realtà tuttavia Mandakilo presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mandarino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mandarino, oltre a note di resina, agrumi e frutta tropicale. Infine successivamente si avvertono pennellate di cereali, caramello e miele.