Yoshi San del birrificio Birranova

Prodotta da Birranova di Triggianello (BA), Yoshi San è una birra dal tenore alcolico medio. Prende in partenza a modello la categoria delle Double IPA, versioni più alcoliche, amare e intense delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura abbondante, ma anche da una grande facilità di bevuta. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, caratterizzate da aspetto torbido, corpo vellutato, aroma di frutta esotica e componente amara limitata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, albicocca, resina, pesca e frutta tropicale e più in lontananza tendenze assimilabili a resina, miele, cereali e caramello.