5 PM del Birrificio Agricolo Sorio

5 PM è una produzione collaborativa di Birrificio Agricolo Sorio, marchio attivo dal 2021 e operante a Gambellara (VI). Prende a modello la categoria delle Session IPA, incarnazione più leggera delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo piuttosto esile e una decisa bevibilità. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Citra e Cascade. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e in un secondo momento sfumature assimilabili a melone, fiori e spezie.