Dark Side del Birrificio Castagnero

Dark Side è una produzione di Birrificio Castagnero, marchio operante a Rosta (TO). Prende a modello la categoria delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, creazioni nate negli USA in tempi recenti, nelle quali il classico profilo aromatico delle American IPA si fonde con il contributo cromatico dei malti torrefatti, senza sfumature tostate in evidenza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e in secondo piano pennellate riconducibili a caramello, cioccolato ed erba tagliata.