Riserva del Curtense del Birrificio Curtense

Riserva del Curtense (4%) è una birra di Birrificio Curtense, produttore con sede a Passirano (BS). Prende vagamente a modello la categoria delle Bitter/Pale Ale, creazioni considerate alla base della cultura brassicola del mondo anglosassone e caratterizzate da facilità di bevuta e valorizzazione della componente maltata. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Alternative Grain, generica definizione che indica produzioni caratterizzate da un'alta percentuale di grani e cereali alternativi in aggiunta all'orzo maltato: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pane. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di artemisia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pane e artemisia, oltre a note di biscotto e nocciole. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di spezie, tostato e caramello.