Prodotta da Birrificio Curtense di Passirano (BS), Tatanka Curtense è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla tipologia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in un secondo momento sfumature riconducibili a spezie e melone.