Anco-rata del Birrificio dei Castelli

Anco-rata (4,8%) è una birra collaborativa di Birrificio dei Castelli, produttore con sede a Arcevia (AN). Trae ispirazione dalla tipologia delle American Wheat Beer, interpretazione statunitense delle birre di frumento, distinguibile per da un contributo neutro da parte della fermentazione al fine di esaltare il carattere del cereale e le peculiarità degli ingredienti locali. La luppolatura è ottenuta con varietà Motueka e Nelson Sauvin. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, crosta di pane e cereali e in un secondo momento pennellate riconducibili a fiori, spezie e agrumi.