Extrema Niger del Birrificio dei Castelli

Extrema Niger è una produzione di Birrificio dei Castelli, marchio attivo dal 2012 e operante a Arcevia (AN). Trae ispirazione dalla tipologia delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, birre nate negli USA in tempi recenti, nelle quali il classico ventaglio aromatico delle American IPA si unisce al contributo cromatico dei malti torrefatti, senza sfumature tostate in evidenza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in secondo piano sfumature riconducibili a erba tagliata, cioccolato e caramello.