Extrema Ratio del Birrificio dei Castelli

Prodotta da Birrificio dei Castelli di Arcevia (AN), Extrema Ratio è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende a modello la categoria delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo per esaltare la forza aromatica dei luppoli statunitensi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, resina e agrumi e più in lontananza sfumature riconducibili a miele, caramello e cereali.