Mooncherry del Birrificio Italiano

Prodotta da Birrificio Italiano di Limido Comasco (CO), Mooncherry è una birra dal tenore alcolico elevato. Si ispira vagamente alla categoria delle Sour Beer, espressione generica con cui si indicano birre decisamente acide, solitamente per il contributo di batteri e lieviti non ortodossi. In aggiunta tuttavia Mooncherry presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, mentre al palato spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più particolari.