Black Sherry del Birrificio Lariano

Black Sherry è una produzione di Birrificio Lariano, marchio attivo dal 2008 e operante a Sirone (LC). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. In realtà però Black Sherry presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, distillati e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di legno.